創業指南針創業成功最快的捷徑是什麼？3年前，怕油煙、不擅烹調的戴廷憲，決定加盟賣香雞排，從白領上班族，搖身變為「雞排男」。 3年後，他的雞排店從小攤變店面，每月營業額40萬元，最高日賣600片。用1200天解碼創業方程式，他得來答案：「加盟是師傅領進門，修行在個人，它可以讓你遠離失敗，但也不一定成功。」

情場失意 頹廢半年說起來，他人生前半段，大多數時間處在
「不成功」的狀態。「小時候成績太爛，被分到放牛班，只好偷偷剪貼成績單。結果爸爸帶議員來抗議，校長調出成績單，才知道我每科都考40幾分。」「人家念國四班，我更丟臉，念到國五班，補習班蹲2年，每年都考上最爛的學校，距離台南一中差了200分，補習班嚇到不敢收學費。」不過他讀書少一根筋，賺錢卻有狂熱衝勁，畢業後在貿易公司當助理，很快發現大家都是留美，五專學歷很難出頭天，於是轉到光學公司當業務，勤跑客戶、狂補英語，竟一路做到了統管嘉義、台南業務的南區主任。誰也沒料到，職場得意換來情場失意，他再度落入敗局。半年來無心工作、萎靡在家，直到有天驚覺媽媽滿頭白髮，才振作起來創業。

但習慣帶team打仗、單筆定單6位數起跳，突然要他放下身段賣1塊40元的雞排，無論如何都拉不臉來。前2個月，每天賣不到1000元，閒到和工讀生輪流打蒼蠅，後來看了王品集團董事長戴勝益、亞都麗緻總裁嚴長壽的書，才轉變心態，把自己定位在「雞排推銷員」。他篤信「業務是用腳跑出來的」，於是勤跑附近機關學校、百貨公司，逐層遞名片推銷。「早上10點半到下午1點是黃金開發期，只要看外送進去交給誰，那個人就是key man或key girl，發名片給他們準沒錯。」

單日外送 最高600片對他來說，每筆定單都彌足珍貴、萬分珍惜，客人當日訂雞排，他隔天必發簡訊感謝，順便提醒：「今天也可以訂雞排喔！」去年台南女中畢業典禮，他接到大筆外送，事後得知在校生有送別習俗，所以早早設好手機行事曆，今年提前1個月在學校門口瘋狂發送名片，最後單日賣出600多片雞排。百貨櫃姐、南科員工外出不便，叫雞排順帶送煙、送飲料，他也免費服務。雖是少見特例，但好服務帶來忠誠度，客人回流率達8成，即使在炸物不吃香的夏季、來客率低落的雨天，依舊能憑龐大外送量，穩住這家店。今年，他拿到台南市模範勞工獎，官方表揚與亮眼業績，讓他離「成功」的定義越來越近，但他最大期望，還是獲得父親認同。

「我爸是銀行主管，我妹也很優秀，全家就我卡『匪類』。爸爸覺得我賣雞排很丟臉，我想讓他知道，賣雞排也可以賣到讓市長頒金牌，讓媒體記者來採訪，他不用再擔心我。」這一刻，他彷彿又變回那個誠惶誠恐、亟欲爭取讚揚的少年。原來這攤香雞排，寄寓的不只是他對成功的渴望、賺錢的欲求，還有親情的渴慕，激勵著他一日工作14小時，把加盟小店變成雄圖大業，成就自己的成功。

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